金龙鱼发布2021年业绩 | 营收首破2000亿，双管齐下，克难寻机
3月23日，金龙鱼(300999)发布2021年业绩报告：
营业收入2262.3亿元，同比增16.1%
利润总额61.8亿元，同比降30.9%
净利润41.3亿元，同比降31.1%
一图了解金龙鱼2021年业绩：
2021年，粮油全行业都面临着成本上涨、需求不旺、竞争加剧等困难，金龙鱼在同行业中显示出较强的竞争优势和经营韧性，营收维持稳健成长，成为食品行业首家营收突破2000亿元的A股上市公司。
其中厨房食品业务实现营业收入约1420亿元，同比增长17.14%；饲料原料及油脂科技营收达825亿元，同比增长13.83%，两大业务板块均保持了双位数增长。
不过这两项业务的毛利均出现下滑，也在意料之中；其中厨房食品业务毛利率由上年的11.5%下滑至8.3%，饲料原料及油脂科技业务毛利率由上年的9.6%下滑至7.4%。
金龙鱼在年报中坦言，公司的经营利润出现阶段性下滑，主要原因：
厨房食品
因原材料成本上涨幅度较大，公司生产经营成本高于去年同期。虽然公司上调了部分产品的售价，但并未完全覆盖原材料成本的上涨，利润同比减少。
此外，市场竞争加剧，叠加消费疲软的因素，公司的中高端零售产品销量受到较大影响；同时，随着报告期内国内疫情得到有效控制，国内餐饮市场的复苏，餐饮渠道逐步恢复，因此，公司厨房食品的产品结构中，毛利率较低的餐饮渠道产品的销量占比提升。
以上因素导致公司厨房食品的销量、收入增长，但是利润有所下降。
饲料原料及油脂科技
一方面，受市场行情上涨影响，收入和利润有所增长，其中油脂科技业务的利润增幅较大，但是大豆采购量和压榨量较去年同期有所下降，压榨利润减少；另一方面，为套保大豆相关业务的衍生金融工具产生了一些损失，这些损失均系规避原材料价格波动风险所致，属正常经营所需。
年报数据显示，2021年金龙鱼主要外购原材料：大豆及加工品单价同比大涨50.5%；棕榈油系产品单价同比涨35.6%；其他油籽及加工品单价同比涨17.3%。由于大宗商品价格持续上涨影响，采购价格同比上升，导致主营业务成本上升。
成本上涨压力是全行业共同面临的问题，而更为深层次的困境在于：粮油产品事关国计民生，在非常时期，为了维稳市场保证供给，企业承担的社会责任和追求的商业利益往往难以两全。
千亿巨头金龙鱼如何应对？双管齐下，一方面稳定基本盘，另一方面积极挖掘新的生意机会。
2021年金龙鱼继续扎实推动精益管理，落实降本增效，提升公司的竞争优势；同时持续进行品牌建设、新品研发以及加强高端产品的推广力度，提升公司的盈利能力。比如食用油方面，公司推出了“朴食有机”高端食用油礼盒，谷维多精制稻米油、外婆乡小榨匠心臻选菜籽油等产品。
新项目建设方面，加速推进米、面、油、中央厨房等厨房食品新基地的建设。截至2021年12月底，公司拥有71个已投产生产基地，进一步增加厨房食品的产能。
大象快跑，离不开组织变革与管理创新。值得注意的是，在2021年，金龙鱼在组织架构上大动作不断。
成立电商渠道事业部，利用互联网工具不断发掘新的生意机会。
成立集团营销管理中心，负责消费品、餐饮、食品工业、烘焙、电商5个渠道事业部的深度整合、管理以及省级平台管理工作。
成立央厨食品事业部，负责在全国各地投资建设中央厨房园区，自营和招商并举。
成立谷物科技事业部，统筹管理食品蛋白、玉米淀粉、甜菜糖等相关业务，并对相关深加工领域进行整合发展。
成立可持续发展部及董事会设立可持续发展委员会，促进公司可持续发展。
这些新部门的成立体现出金龙鱼的与时俱进及战略新方向。
其中的电商渠道事业部旨在借助互联网技术和专业平台布局新赛道，实现创新业务和现有业务的新突破，引领未来餐桌食品发展新趋势。年报中列举的新产品投放情况中，有不少是为电商渠道定制的产品以及主打电商渠道的产品。
（注：新品投放情况部分截图）
年报亦披露公司米面油等产品已在抖音、京东、京喜、快手、拼多多、天猫等电商平台进行线上直销销售。
央厨食品事业部执掌的中央厨房业务更被寄予厚望。
年报显示在2021年，金龙鱼新设立的冠名“丰厨”系列子公司分别位于青岛、陕西、北京、周口、霸州、深圳、沈阳、贵阳、上海、温州、淮安。
而杭州、重庆、廊坊、西安等地的中央厨房项目正在加速建设中，将会在2022年开始陆续投产。
有媒体评论称，如果金龙鱼能够将强大的品牌、渠道网络资源以及上下游产业链进行完美整合，结合多年来对食品安全和企业经营管理的经验，中央厨房确实有可能成为其新的增长曲线，也就更有希望获得资本市场的更高估值。
展望未来，金龙鱼表示品牌化、高端化将是行业竞争的重点；公司坚定看好中国未来的发展，将持续扩展产业布局的深度和广度，为消费者提供更加丰富多元、更加营养健康的优质食品。
与国运民祉同频共振，金龙鱼正游向更广阔市场。